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Quand enlever les betteraves du jardin pour le stockage

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En Russie, les betteraves ont commencé à se développer au dixième siècle. Légume immédiatement aimé par les gens ordinaires et les nobles. Depuis lors, de nombreuses variétés et types de légumes racines sont apparus. Un choix aussi riche peut satisfaire même le jardinier le plus exigeant. En général, la culture de la betterave est assez facile. Les légumes sont appréciés pour leur simplicité et leur capacité à bien pousser dans presque tous les types de sol. Cependant, tout le monde ne sait pas quand retirer les betteraves du jardin. Ci-dessous, vous verrez la réponse à cette question.

Caractéristiques de la racine

Les sélectionneurs ont réussi à apporter différentes variétés de betteraves pouvant pousser même dans les conditions les plus difficiles. Même les jardiniers les plus démunis peuvent faire face à une telle tâche. Lors du choix d'une variété, il faut tenir compte des caractéristiques climatiques. Les faits suivants vous aideront à décider:

  • Dans les régions du nord du pays, où l'été est frais et très court, il est préférable de cultiver des variétés précoces et moyennes. Une telle betterave ne pousse pas plus de 100 jours, de sorte qu’au moment du froid, vous aurez certainement le temps de récolter;
  • Il existe des variétés de betteraves résistantes au gel qui peuvent être plantées avant l'hiver et immédiatement après la chute de la neige. La récolte des betteraves de ces variétés a lieu à la fin du mois de juillet. Contrairement aux betteraves précoces, la résistance au gel est beaucoup mieux conservée.
  • si vous avez besoin de garder les betteraves au frais tout au long de l'hiver, vous devez acheter des variétés tardives et de mi-saison. Dans ce cas, il ne sera possible de récolter qu'en septembre. Pour la sécurité du fruit est responsable de la concentration de sucre dans les betteraves. C’est précisément au début du mois de septembre que cet indicateur atteindra la norme.

Quand enlever les betteraves du jardin

Vous pouvez déterminer la maturité du fruit en fonction des caractéristiques suivantes:

  1. La première étape consiste à prêter attention aux caractéristiques de la variété cultivée. Le fabricant indique sur l’emballage combien de temps dure la saison de croissance de cette betterave. Habituellement, les variétés à maturité précoce mûrissent en 2-3 mois. Donc, fin juillet - début août, il sera possible de cueillir de jeunes fruits. Mais les variétés de mi-saison et tardives ne mûrissent pas avant 3,5 mois.
  2. Veuillez noter que les dates sur l'emballage peuvent ne pas être exactes. Cela dépend en grande partie des conditions météorologiques ou des caractéristiques climatiques de la région. Parfois, il est même préférable d’exagérer les betteraves dans le jardin. Par exemple, par temps sec et chaud, divers fruits et vitamines s’accumulent. Si l'automne est humide et froid, il est préférable de récolter immédiatement après la maturation. Un long séjour de betteraves dans de telles conditions ne fera que gâcher la qualité du fruit.
  3. Déterminer la maturité du fruit peut être par apparence. Dès que les racines auront mûri, la partie supérieure de la plante commencera à mourir. Les feuilles à la base du fruit commencent à jaunir et à sécher. Il est également important de prendre en compte la forme et la taille du fruit. S'ils répondent aux caractéristiques énoncées, il est temps de récolter.
  4. Il vaut également la peine de commencer immédiatement à récolter les fruits si le gel arrive bientôt. Cela se produit généralement uniquement avec les variétés de betterave tardives. Même si les légumes ne sont pas mûrs, ils sont quand même retirés du jardin. Le fait est que même de légères gelées peuvent endommager la racine, qui commence alors simplement à se détériorer.
  5. Si le gel ne menace pas, il est préférable de ne pas se précipiter pour la récolte. Les dernières semaines de croissance sont très importantes pour ce légume.
Attention! C'est à la fin de l'été et au début de l'automne que les betteraves ont commencé à se développer activement et à accumuler des substances utiles.

Comment collecter les betteraves

Cultiver des betteraves belles et savoureuses n’est que le début. Pour conserver les fruits longtemps et conserver toutes les propriétés utiles, vous devez connaître certains détails:

  1. En choisissant le moment de la récolte des betteraves, tenez compte des conditions météorologiques. Faites-le mieux par temps chaud et sec. L'humidité favorise la propagation de la pourriture, de sorte que même une petite pluie peut endommager la culture.
  2. Il est plus prudent de tirer les racines avec vos mains. Ainsi, vous n'endommagez pas ou ne coupez pas le fruit. Si le sol est trop dense, vous devrez utiliser des outils supplémentaires, tels qu'une pelle ou une fourche. Il est important de ne pas endommager les betteraves elles-mêmes. Les moindres coupes provoqueront la propagation de toutes sortes de virus et de champignons.
  3. Après avoir creusé, coupez le dessus des racines récoltées. Pour ce faire, utilisez un sécateur spécial ou des ciseaux. Il est nécessaire de couper les feuilles assez rapidement pour ne pas laisser plus de 1 cm, ce qui fait que les betteraves ne germeront plus en hiver. Si la racine est trop longue, il faut aussi la couper légèrement.
  4. Après cela, les fruits pelés doivent être séchés. Vous pouvez simplement laisser les betteraves sur le site. Lorsque la partie supérieure de la racine est sèche, vous pouvez la tourner de l’autre côté. Si les conditions météorologiques ne permettent pas de laisser la culture à l'extérieur, il serait alors préférable de décomposer les fruits en une seule couche dans une pièce sèche ou sous un auvent. Cet endroit ou cette pièce doit être bien ventilé.
  5. Avant de mettre les racines dans la cave, vous devez trier et trier les fruits avec soin.

C'est important! Tous endommagés lors du creusage et les racines malades doivent être enlevés.

Comment conserver les betteraves

Les cultures bien préparées peuvent être stockées longtemps dans une pièce appropriée. En outre, il est important que les conditions de détention soient appropriées:

  • pour le stockage des fruits, un sous-sol sec ou une cave est parfait. Cet endroit devrait être cool. La température idéale est de 0 à 3 ° C. La principale chose que l'indicateur n'est pas tombé en dessous. Le sol et les murs de la pièce doivent être solides et fiables, de sorte que ni l'humidité ni les rongeurs ne pénètrent à l'intérieur.
  • Une petite quantité de légumes-racines peut être conservée au réfrigérateur. Ainsi, un légume frais sera toujours à portée de main;
  • Dans les grands magasins, les tubercules sont placés dans des boîtes, des sacs ou des paniers en bois. En outre, les fruits peuvent être coulés avec de la sciure de bois ou du sable. S'il n'y a pas de conteneurs spéciaux, les légumes sont simplement répartis sur la surface des paniers.

Conclusion

Comme vous pouvez le constater, il est très important de déterminer correctement le moment de la récolte des légumes-racines. Cela dépend de la durée de stockage des betteraves récoltées en hiver. Il est difficile de prédire avec exactitude quand il sera nécessaire de récolter les fruits en 2017, mais en suivant les signes et les règles décrits ci-dessus, nous allons éliminer les betteraves à temps.

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